相信大家對貓屎咖啡或松鼠咖啡都不會陌生，但泰國奇趣的事多不勝數，竟然連「象屎咖啡」都有！
象屎咖啡（又名黑色象牙咖啡），無錯，與貓屎咖啡或松鼠咖啡一樣，都是用咖啡豆來餵養，經過其體內發酵，再將無法消化的咖啡豆排出體外，再將咖啡豆進行清洗及烘培。
而這種象屎咖啡的發明者就是 - Blake Dinkin，曾在埃塞俄比亞經營咖啡生意，在非洲生活時更嘗試過利用長頸鹿、犀舉等動物來炮製咖啡，最終發現象屎咖啡水準最理想。
大家別以為因為大象糞便，咖啡豆必定惡臭無比，這些經大象消化及排泄出來的咖啡豆，有著獨特的果香及草香氣味，原來他們都按照大象的口味，將咖啡豆混合香蕉、米飯等食物作飼料，他們更親身示範餵飼過程，但對我來說最有興趣還是從象糞中挑出咖啡豆的工序呢！
據Blake Dinkin表示，從清潔至如何保存象屎咖啡豆都經過了多年的測試，確保品質及衛生之如，亦不是普通人可作模仿，他們的咖啡豆只會選用在清邁1500米山地上生長的阿拉比卡咖啡豆，具質量保證。
此外，還要注要的是品嘗象屎咖啡最好不要加奶，糖亦是適可而止，才能嘗到咖啡的真味，象屎咖啡絕非便宜，一小包只能沖數杯的35克裝咖啡豆，已經差不多500港幣，十分矜貴。
在泰國清萊近金三角的 ANANTARA GOLDEN TRIANGLE ELEPHANT CAMP & RESORT內除了有得飲也可參觀其製作過程。
至於曼谷、布吉等地亦有部份酒店供應：
Aleenta Resort
www.agoda.com/zh-hk/aleenta-resort/hotel/phuket-th.html
Banyan Tree Phuket
www.agoda.com/zh-hk/banyan-tree-phuket/hotel/phuket-th.html
Napasai by Orient-Express
www.agoda.com/zh-hk/napasai-by-orient-express/hotel/samui-th.html
Conrad Koh Samui Resort and Spa
www.agoda.com/zh-hk/conrad-koh-samui-resort-and-spa/hotel/samui-th.html
The Pavilions Phuket
www.agoda.com/zh-hk/the-pavilions-phuket/hotel/phuket-th.html
Paresa Resort Phuket
www.thailandfans.com/blogs/details/535
Phulay Bay, A Ritz-Carlton Reserve
www.agoda.com/zh-hk/phulay-bay-a-ritz-carlton-reserve/hotel/krabi-th.html
Four Seasons Tented Camp Golden Triangle
www.agoda.com/zh-hk/four-seasons-tented-camp-golden-triangle/hotel/chiang-rai-th.html
The Siam Hotel
www.thailandfans.com/blogs/details/1217
Grand Hyatt Erawan Bangkok Hotel
www.agoda.com/zh-hk/grand-hyatt-erawan-bangkok-hotel/hotel/bangkok-th.html
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