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Nuer(音 : 近似nurse不要S尾音) 是泰文牛的意思。此店名為Nuer Koo，開宗明義是主打賣牛。事實上，泰國地道的牛肉湯河，在很多街邊小店，甚至Food Court也食得到。而這間在Siam Paragon4樓的牛肉河店，也是賣牛肉河，而且價錢也不算便宜，但偏偏每到Lunch Time都坐滿本地泰國人。

這間店主打是牛肉麵，湯底有分兩種。一種是傳統湯底牛肉河，價錢80銖一碗，即街邊檔較深色那種。另一種是牛骨湯底，湯底較清徹，牛味甚濃亦不太咸，價錢165銖一碗。兩種湯底的面都可自行選擇配料，牛肉片、牛丸及香葉牛肉，更可選擇多過一款配料，不另收費。而麵底也有多款可選擇、有幼身河粉(貴刁)，有普遍河粉及米粉。

以上兩款基本貨，都是用普通牛肉製作，但說得是牛肉專門店，當然還有一些特別牛。有不同部位煮成的牛肉湯，如牛腩、牛肩、牛肋肉、肉眼；也有進口牛，如澳洲和牛, 日本神戶牛，不同用料不同價錢，麵底可另外加價。

此店雖然主打賣牛，但也有其他豬肉河、魚旦河。也有小食供應。飲品除了一般汽水、檸茶，也有菊花茶及洛神花茶供應。

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